Miesiąc: Wrzesień 2013

2 minuty czytania Jak wiadomo współczesny człowiek posiada wyjątkowe zdolności „tworzenia”. Na przykład wystarczyło pokroić ziemniaki  na cienkie plasterki i poddać je specjalnemu procesowi technologicznemu, aby z produktu wartościowego i odżywczego powstał „toksyczny ziemniak”.         Chrupanie chipsów przed telewizorem, pojadanie ich podczas urodzin, czy innych towarzyskich imprez, to zły, choć dość rozpowszechniony zwyczaj. Poza dostarczaniem przyjemnych

2 minuty czytania „Obywatelu, nie łykaj bez sensu” – to tytuł artykułu Doroty Romanowskiej w obecne dostępnym Newsweeku – 23/2012, w którym czytamy: „Jeszcze do niedawna były uważane za rewelacyjne środki chroniące przed chorobami. Dziś okazuje się, że niektóre witaminy i minerały mogą przynieść więcej szkody niż pożytku”. Dalej czytamy, że wiara w ozdrowieńczą moc suplementów okazuje się

< 1 minut czytania Płyn wypłukuje z produktów składniki odżywcze, wysoka temperatura i tlen niszczy je. Idealne jest więc prawie gotowanie bez wody, na małym ogniu i możliwie bez dostępu powietrza. Fachowo gotowanie taką techniką nazywamy “duszeniem”. Właśnie zawierające dużo wody warzywa można gotować prawie bez dodawania do nich wody. Za to korzystnie jest podduszanie warzyw na roślinnym tłuszczu,