Nie wiem jaka historia wiąże się z tą zupą i kto ją wymyślił, ale wiem jedno, w USA jest naprawdę popularna. Wiąże się to zapewne z genialnym połączniem kremowej konsystencji sera z delikatnie ugotowanymi brokułami. Zapewniam, że ta zupa już po pierwszym razie zagości na stałe w waszym menu. Dzisiaj, u nas w przepysznej wersj wegańskiej.
Zupa serowa z brokułami
Wydrukuj przepisSkładniki
- 2 ząbki czosnku,
- 1.5 szklanki marchewki (obrana i pokrojona w kostkę),
- 1.25 szklanki ziemniaków (obrane i pokrojone w kostkę),
- 1 łyżka majonezu roślinego,
- szklanki nerkowców,
- łyżeczki soli,
- 1 łyżeczka przyprawy warzywnej,
- 3.5 szklanki bulionu warzywnego,
- 1 mała cebula,
- 4 łyżki płatków drożdżowych,
- 4 szklanki ugotowanych brokułów
Sposób przyrządzenia
- Marchewkę, cebulę i ziemniaki gotujemy w bulionie warzywnym z przyprawami, dodając na koniec gotowania nerkowce. Następnie całość miksujemy w blenderze na jednolitą masę.
- Do zmiksowanej masy dodajemy ugotowane, pokrojone brokuły i mieszamy. Podajemy z chlebem czosnkowym.
